За чашкой чая!
Уважаемые «Добряне»! 14 июня начинается летний проект «За чашкой чая!» Свои стихи, а также небольшие рассказы вы можете размещать под этой статьёй. Не забывайте оставлять здесь свои отзывы о прочитанном. Самые активные участники будут отмечены специальными знаками на стене их профилей. Авторы, набравшие наибольшее количество положительных отзывов, будут отмечены администрацией Литературного клуба.
Чай– один из немногих напитков, которые прочно вошли в нашу жизнь. Мы пьём чай по утрам, чтобы взбодриться и по вечерам, чтобы расслабиться. Мы греемся чашкой горячего чая в морозы и утоляем им жажду в знойное лето. Этот ароматный напиток давно является неотъемлемой частью нашей жизни. О нём слагали стихи самые знаменитые поэты.
Сергей Есенин.
Улеглась моя былая рана –
Пьяный бред не гложет сердце мне.
Синими цветами Тегерана
Я лечу их нынче в чайхане.
Александр Блок.
Глухая тоска без причины
И дум неотвязный угар.
Давай-ка наколем лучины –
Раздуем себе самовар!
За верность старинному чину,
За то, чтобы жить не спеша!
Авось, и распарит кручину
Хлебнувшая чаю душа!
Англичане говорят, что за чашкой чая можно решить любую проблему.
О чаепитиях сложено немало поговорок и пословиц.
Чай пить — долго жить.
Чай пить не дрова рубить.
За чаем не скучаем.
После чая — на душе лето.
В хорошей посуде и чай вкуснее.
Каждая выпитая чашка чая разоряет аптекаря.
Чаепитие само по себе приятный и расслабляющий процесс. Тёплый, ароматный, терпкий напиток дарит силу и тонизирует.
Чайная культура насчитывает многовековую историю. Церемония чаепития – это наполненное смыслом искусство, зародившееся в Китае. Оттуда чайные традиции проникли в Японию и в Корею. В этих странах принято пить чай без каких бы то ни было добавок – ценится вкус чистого чая. В Британии пьют чай с молоком. В России же чай разливали из самоваров, и к чаепитию подавались баранки, колотый сахар, лимон, варенье, мёд.
Впереди лето, самое время душевных чайных посиделок на берегу водоёмов, в тени дачных участков. Да и просто дома на кухне неплохо выпить чашечку другую этого ароматного и бодрящего напитка. Под увлекательные разговоры о том, что было и о том, что хотелось бы претворить в жизнь.
Предлагаем всем желающим присоединиться к нашему летнему проекту и рассказать в стихах и прозе о напитке с коротким, но таким тёплым названием — Чай!
ЧАЙНОЕ
…… Дайте чаю, бо скучаю…
………………… Верка Сердючка
Отчаянье нечаянно
Нарушило покой.
На случай на такой —
Щепотка чая в чайнике.
Чаюю…
Чаинки в чашке плавают,
Теин пускает цвет,
А чаянью — совет,
Слова горячей лавою.
Чаюю…
И чайное участие
Печали облегчив,
Размочит калачи,
А мед прибавит счастия.
Чаюю…
Начала думать и ассоциации захватили.
Кажется, ушла фантазия не туда)
Но вот, что сочинилось с утра:
По краю неба летела чайка. В размахе крыльев крутой изгиб.
Без криков, молча, беды не чая. В пугливой стае небесных рыб.
Не видно моря. Вокруг пространство. И путеводен лишь горизонт.
Сгущались тучи и ветер клацал о чернодырье вселенских зон.
Теряла силы. Вот-вот сорвется и канет в бездну в крутом пике.
Но курс держала, как храбрый лоцман, на многоточье в судьбе — строке.
И пили тучи её тревоги, бросая веру в летучий чай,
Противоядье от злой мороки творили слезы их невзначай.
Рычало небо, сердясь, утробно, но гром для птицы не лиходей.
Удары молний остры на пробу. Перчат смертельно для птиц-людей.
Но сердце чайки по Божьим меркам бессмертным было и билось в такт
Упавшим в небо влюблённым стерхам. Не останавливаясь никак…
Сладкий запах дыма, листьев ароматы,
трели лягушачьи с озера слышны.
Чай, дымком пропахший, с листиками мяты,
и шансон разливом с радиоволны.
Дачная тусовка, гости отовсюду
съехались, дождавшись солнечного дня.
Я опять, как прежде тамадою буду,
претендентов много, выберут меня.
Приласкает нежно тёплый летний вечер,
опьянит дурманом скошенной травы,
вспыхнут друг за другом в небе звёзды — свечи,
и укроют землю россыпью канвы.
травы заварили, стол давно накрыт.
Вылезай, зелёная, из своих болот,
окунись в негаданный жизни разворот.
Самовар упарился, весь уже кипит.
Кружечки и блюдечки просто рвутся в «бой»,
жаждут с нетерпением травяной настой.
Что уж там раздумывать, прыгай на пенёк.
пригуби, зелёная, летний наш чаёк.
К той знакомой полянке
Мы с тобой прогуляемся.
Поправляй-ка панамку!
— Пап! Какое везение!
Гриб красивый и чистый.
Мухомор называется? — улыбаюсь лучисто.
Терпеливо и искренне
Объясняет мне папа
Про «Серёжек Берёзкиных»
И еловые лапы.
Знает, как называются
Все цветы и травинки.
Лес для нас простирается,
предлагает тропинки…
Чай с листками смородины — Вкус счастливого детства.
И доверчивость к родине
ИМ посеяна в сердце…
**памяти папы наивный экспромт
Отбросив все кинжалы,
Поглажу я твою щеку,
И сядем вместе рядом,
А может быть напротив, за столом.
Ты посмотри, как хорошо вдвоем!
Тепло и мягко, и уютно,
И засверкало сразу утро,
Нет, не лучами, бриллиантами любви.
Мой дорогой, хороший, меня к себе прижми…
-Пойдем попьем чайку. -Да, милая. Пошли…
Это уникальное растение с ароматом лимонника и свойствами женьшеня можно встретить только на балканском полуострове. Сейчас оно занесено в Красную книгу.
Его целебные свойства поистине безграничны. Это происходит благодаря большому содержанию полезных веществ, входящих в состав чая: 22 микроэлемента и минерала, среди которых натрий, кальций, калий, магнезий, цинк, фосфор, силиций, кобальт, медь, железо, селен и сера, а также флавоноиды, антиоксиданты, танин, эфирные масла. В межсезонье и холодное время года его используют при всех простудных заболеваниях, а так же при проблемах с дыханием, пищеварением, нервной и иммунной системами.
В древности люди верили, что чудо — растение способно вылечить раны, нанесенные металлическим оружием. Существует древняя легенда, которая гласит, что сам Дионис выбрал место на вершине горы на Балканах для этого великолепного растения.
В горных районах западных Родоп, где произрастает настоящий Мурсальский чай, его ежедневное употребление является нормой и мужчины там живут свыше 100 лет.
В двадцатом веке Мурсальский чай также получил свою известность как естественная Болгарская виагра. Это произошло благодаря немецким исследователям, которые досконально изучили состав и свойства растения и обнаружили в нем вещество, сильнейшим образом стимулирующее выделение тестостерона.
Из-за содержания большого количества флавоноидов Мурсальский чай обладает антиоксидантным, тонизирующим, общеукрепляющим и антианемическим действием, а так же нормализует кровяное давление и соответственно уменьшает риск инфарктов, инсультов.
Регулярное употребление Мурсальского чая предотвращает развитие раковых клеток в организме, а также предохраняет от развития атеросклероза.
Иностранные туристы обязательно увозят с собой этот уникальный целебный сувенир.
Профессионалы заваривают ароматный мурсальский чай в фарфоровом или керамическом заварничке. Для получения вкусного напитка следует пользоваться исключительно мягкой водой, очищенной от хлорки и прочих примесей. На одну веточку чая — один такан воды, которая при заваривании приобретает красивый золотистый оттенок. Пьют чай сразу после заваривания, мелкими глоточками. Считается, что через 20-30 минут он уже теряет свои целебные свойства.
Леденцы выглядят так. Есть два вида упаковки: металлическая коробочка или пакетик.
В очень вкусный, крепкий чай.
Выпьешь чай медово-жёлтый,
Улыбнёшься невзначай.
Разговор за чашкой чая
С тихой радостью идёт.
И никто здесь не скучает,
Чашку чая летом пьёт,
Вспоминая дни былые,
Детство, шалости, родных,
Или годы удалые,
Или новости страны.
Пили чай из самовара
По старинке в деревнях.
Пироги там с пылу с жару
В праздник были на столах.
Из брусничного листа.
У костра гитар аккорды,
Свежий воздух — красота!
Разговоры, песни, шутки,
Бор сосновый, солнца свет.
И счастливые минутки
Пролетают, как во сне.
У костра сидят хористы,
Майский праздник, майский слёт.
Песней задушевно-чистой
Завершается поход.
Молодо, здорово!
Юность, младенчество — Радостей поровну.
Таинственный художник кистью разрисовал полей холсты…
Был месяц хризантем, чей запах полынно-горький как вино…
Хотелось в тёплый плед и плакать под чёрно-белое кино…
Был месяц хрупких строк и чая в нелепой чашке вечерами…
Мгновенья призрачной печали и шарф, размотанный ветрами
на тонких шеях у прохожих, спешащих по пустым аллеям…
Был день, на сотни дней похожих, в которых я тобой болею…
Я шарф повязывал на шею
Тот самый, с тонких шей прохожих
И в этом мы с тобой… не схожи))
**оттак!
красиво потому что слишком
и грустен смысл, и столь возвышен
/пародист я тот ещё. понравилась ваша работа
Раньше — в детских мечтах,
И в больших городах
Быстро плавали,
Не до гавани,
Жизнь — ключом,
Нипочём!
Парус с белым флажком,
А друзья звали: гном.
Не до пристани.
Ценим искренность.
Летний гром.
Гул с дождём.
Верность доброй руки
И хорошей строки.
Верим искренне
В дружбу чистую,
Доброты маяки.
Мы и любим, и ждём.
Православным путём
С тихой радостью,
С белым парусом
Мы по небу плывём.
Шорох детства
Как хочется в безоблачное детство,
Когда так вкусно пахло молоком,
А бабушка из дрожжевого теста-
К нему пекла ватрушки с творогом.
Дымок из печки сказочно клубиться,
Мерцает свечки чудо огонек,
Давно за полночь, но не как не спиться:
«Давай бабуля посидим еще.»
На стенке ходики шагают мирно,
Наш самовар остыл уже давно,
Сверчок на «скрипочке» играет тихо-
Не описать как было хорошо!
Летели годы, век промчался быстро,
И в жизни поменялось все,
Лишь самовар почти не изменился,
Напоминает детство мне мое.
С крепким чаем уют обеспечен.
Навевает вопросы вечные:
Отчего наша жизнь быстротечна?
Поздний вечер, глаза слипаются.
Разогрето и тело, и ум мой.
Выпит чай, легко засыпается.
Тихий сон заменяет раздумье.
День осенний близился к концу.
Мы с тобою пили чай вечерний.
— Эта кофточка тебе к лицу,
Знаешь, поднимает настроенье.
Не поверила своим ушам,
Лишь вчера я слышала другое.
Вот «Спокойной ночи малышам»
Досмотрю, дитя свое родное
Уложу спать, покажу тебе
Свой купальник и свое бикини
Новый поворот в своей судьбе:
Буду я красавицей отныне.
Всё к лицу мне: кожа, трикотаж,
Шубки, юбки, новая прическа…
Тот осенний чай вечерний наш
Жизнь нам изменил легко и просто.
1. Древняя китайская легенда гласит, что первым попробовал чай китайский император Шэнь-нун, который жил 5 тысячелетий назад. Когда правитель отдыхал под чайным деревом, в его чашку с кипятком упало несколько листочков. Вкус и аромат напитка вызвали восторг у монарха. С этого дня он стал ежедневно употреблять только чай.
2. В буддийских странах чай считают подарком Будды. В напиток превратилась вода, в которую упала ресница духовного учителя. Так Будда отблагодарил женщину, давшую ему воды. Он сказал вылить напиток на плодородную землю. Позднее на этом месте вырос чайный куст. Благодаря этой легенде в японском языке для письменного обозначения слов «чай» и «ресница» используется один иероглиф.
3. В китайской культуре чай занимает особое место. Китайский император Ху Цзун, который жил в XII веке, устраивал чайные турниры. Его участники должны были определить по вкусу и запаху различные сорта напитка. Бурное развития искусства чаепития, которое наблюдалось в период с XVI до XX века, привело к созданию многочисленных сортов чая, способов его заваривания и употребления, а также к изобретению тончайшего китайского фарфора. Чайные церемонии, которые приобрели характер культовых обрядов, распространились среди народов Азии и стали частью их культуры.
4. Когда чай стал появляться на рынках Европы, не все местные жители знали, как его употреблять. Листочки пробовали жевать, их добавляли в салаты, гарниры и супы. Некоторые французские вельможи набивали ими курительные трубки вместо табака. Чтобы сделать аромат дыма более приятным, сырье смачивали коньяком. Оставшимся пеплом натирали зубы, стараясь сделать их белее.
5. До XVIII века европейцы считали, что разные виды напитка изготавливают из листьев разных растений. Чайные компании из Китая, которые поставляли свой товар в Европу, скрывали способ производства сырья. Только в начале XIX века жители Европы узнали, как выглядит растение. Его продавали вместе с инструкцией по заготовке чайного листа. Зеленый и черный чай получают из листьев одного растения — камелии китайской (Camеllia sinеnsis). Виды сырья отличаются способом обработки. Большая часть производимого в мире чая (75%) принадлежит к черному виду.
6. Появление в Англии чайной традиции связывают с королевой Викторией. Она так сильно любила напиток, что сделала чаепитие важной частью придворной жизни. Ей принадлежит идея создания правил чайного этикета «Tea Moralities», которые легли в основу английской традиции чаепития. Знаменитая пятичасовая церемония («five o’clock tea») возникла по инициативе придворной дамы Анны Рассел. Она хотела избавиться от голода, который мучил ее в перерыве между обедом и ужином. Английское чаепитие отобразил Льюис Кэррол в своей книге «Алиса в стране чудес».
7. Чай стал катализатором борьбы североамериканских колоний за независимость от британской короны. Колонисты были недовольны тем, что в британском парламенте они не имели представительства и не могли отстаивать свои интересы. Больше всего они были возмущены высокими налогами на чай. 16 декабря 1773 года разъяренные жители Бостона утопили в гавани 342 ящика с чайным листом, которые находились на судах, прибывших из Англии. Противостояние колоний с метрополией длилось несколько лет. Оно закончилось в 1776 году провозглашением независимости США.
8. На чайных листьях гадают так же, как на кофейной гуще. Тассеография (тассеология, тассеомантия) до сих пор пользуется популярностью в Англии, где она появилась более 2 столетий назад. Положение оставшихся после чаепития чаинок позволяет гадалкам определять характер и приблизительное время грядущих событий.
9. Удобный в использовании чайный пакетик появился в продаже благодаря смекалке торговца чаем Томаса Салливана. В 1904 году он решил перевозить чайный лист в более мелкой и легкой упаковке. Используемые в то время металлические емкости были громоздкими и тяжелыми. Сначала торговец расфасовывал сырье в мешочки из шелка. Позднее дорогой шелк был заменен на более дешевую марлю. Потребители быстро оценили нововведение и стали готовить напиток, не извлекая чайный лист из мешочка. Современные бумажные пакетики появились в 1947 году. В США доля пакетированного чая достигает 90%.
10. Идея пить чай охлажденным пришла в голову владельцу чайной плантации в США Ричарду Блечиндену в 1904 году. Когда ему не удалось распродать на ярмарке горячий напиток, он бросил в него лед. Из-за жаркой погоды охлаждающий продукт был быстро распродан. Хотя чай пили холодным еще в XIX веке, именно после 1904 года такой способ приготовления напитка получил широкое распространение. Сегодня в США большая часть чая (80-85%) реализуется в виде охлажденного напитка.
Целебный чай
Рано-рано поутру
Лепестков я наберу
От левкоя и ромашки,
От шиповника и кашки,
И, конечно, от кипрея… *
Зорька в небе заалеет,
И домой я принесу
Леса щедрую красу…
Заварю целебный чай.
Пей — здоровье поправляй!
* Иван-чай узколистный — многолетнее травянистое растение
семейства Кипрейные, иногда называемый в народе «кипрей»,
«копорский чай».
В тот день я, как всегда спешила по делам…
Ты вечером зашла…
И поманила тайной…
И отказать тебе я не смогла.
И это я!!! О Боги – я ж смеялась над поэтом!
Его сентиментальностью в словах…
Да и всем тем, что Муза открывает Свету!
И что теперь?..
Мечтаю снова ощутить тот взмах крыла …
Блаженный творчества момент!
Когда не важно все! Открыты Врата Рая!
И я взлетаю! Покидая континент,
Летит душа, слова в полете собирая…
А тело за столом работает и ждет…
И вот… Творение готово! Возвращаюсь…
Так… И чего тут мой великий гений наваял?
Неплохо вроде?.. Все ж немного опасаюсь,
Тщеславных хвастунов стабильно ждет провал!
А я ж еще на чай с медком парнасским к музам собираюсь…
21.03.2019 ( как же давно это было...) :0)
Приведу одно своё:
Зелёный чай «Билочунь»*
Император, правитель Цинь
Полюбил ароматный чай:
«Листья лучше, чем все цветы,
Что в своём саду я встречал!»
Плотно скрученные в спираль
В тонкостенный бросают чан –
В бывшей глиной фарфор.
– Ударь!
Стукнул палочкой – зазвучал…
Изумрудный поспел настой,
Что воспет за века в речах…**
Время трапезы… Слово, стой!
Аромат…
________Вкус…
Их – цвет венчал!
* В переводе «Изумрудная спираль»
** Чай часто называют «одной нежностью и тремя свежестями», подразумевая под нежностью срываемые почки с листочком, а также свежий цвет, свежий аромат и свежий вкус.
ется(ущий) согревающий и сердце и душу разговор, читается светлая страница вдохновенного русского поэта...»Ковровые дорожки, умытые дождями,
украсили всю рощу первыми цветами.
Я очень осторожно нарву себе подснежников.
Для вазы не годятся — скромные и нежные.
Зато для чая вкусного всё это пригодится:
В пузатом моём чайнике — кипрей и медуница.
И в чайнике нарядном с кипящею водою
Кипрею с медуницей свидание устрою.
Вы обо мне подумаете: странная, с приветом.
Устроила свидание. И чьё же? Весны с Летом.
Хочу чаю, хочу чаю, чаю кипячёного.
Не мажора я люблю — политзаключённого.
***
Мама, чаю, мама, чаю, мама, чаю не хочу.
Во дворе стоит парнишка, познакомиться хочу.
Когда на дачах пьют вечерний чай,
Туман вздувает паруса комарьи,
И ночь, гитарой брякнув невзначай,
Молочной мглой стоит в иван-да-марье.
Тогда ночной фиалкой пахнет всё:
Лета и лица. Мысли. Каждый случай,
Который в прошлом может быть спасен,
И в будущем из рук судьбы получен.
Борис Пастернак
Пейте чай, мой друг старинный,
забывая бег минут.
Желтой свечкой стеаринной
я украшу ваш уют.
Не грустите о поленьях,
о камине и огне…
Плед шотландский на коленях,
занавеска на окне.
Самовар, как бас из хора,
напевает в вашу честь.
Даже чашка из фарфора
у меня, представьте, есть.
В жизни выбора не много:
кому — день, а кому — ночь.
Две дороги от порога:
одна — в дом, другая — прочь.
Нынче мы — в дому прогретом,
а не в поле фронтовом,
не в шинелях,
и об этом
лучше как-нибудь потом.
Мы не будем наши раны
пересчитывать опять.
Просто будем, как ни странно,
улыбаться и молчать.
Я для вас, мой друг, смешаю
в самый редкостный букет
пять различных видов чая
по рецептам прежних лет.
Кипятком крутым, бурлящим
эту смесь залью для вас,
чтоб былое с настоящим
не сливалось хоть сейчас.
Настояться дам немножко,
осторожно процежу
и серебряную ложку
рядом с чашкой положу.
Это тоже вдохновенье…
Но, склонившись над столом,
на какое-то мгновенье
все же вспомним о былом:
над безумною рекою
пулеметный ливень сек,
и холодною щекою
смерть касалась наших щек.
В битве выбор прост до боли:
или пан, или пропал…
А потом, живые, в поле
мы устроили привал.
Нет, не то чтоб пировали,
а, очухавшись слегка,
просто душу согревали
кипятком из котелка.
Разве есть напиток краше?
Благодарствуй, котелок!
Но встревал в блаженство наше
чей-то горький монолог:
«Как бы ни были вы святы,
как ни праведно житье,
вы с ума сошли, солдаты:
это — дрянь, а не питье!
Вас забывчивость погубит,
равнодушье вас убьет:
тот, кто крепкий чай разлюбит,
сам предаст и не поймет…»
Вы представьте, друг любезный,
как казались нам смешны
парадоксы те из бездны
фронтового сатаны.
В самом деле, что — крученый
чайный лист — трава и сор
пред планетой, обреченной
на страданье и разор?
Что — напиток именитый?..
Но, средь крови и разлук,
целый мир полузабытый
перед нами ожил вдруг.
Был он теплый и прекрасный…
Как обида нас ни жгла,
та сентенция напрасной,
очевидно, не была.
Я клянусь вам, друг мой давний,
не случайны с древних лет
эти чашки, эти ставни,
полумрак и старый плед,
и счастливый час покоя,
и заварки колдовство,
и завидное такое
мирной ночи торжество;
разговор, текущий скупо,
и как будто даже скука,
но… не скука —
естество.
и пили терпкий чай с малиной.
Был музыкой наполнен дом,
для нас звучал рояль старинный.
Закрыв усталые глаза
невольно впитывала звуки.
Стекла непрошеной слеза,
предвестница душевной муки.
Рояль то плакал, то грустил,
и вечер полнился тревогой,
в былое мысли уводил,
я снова шла чужой дорогой.
Зачем всё это, пианист?
Июльский вечер, чай с малиной.
Закрой печали нотный лист,
пусть не грустит рояль старинный.
В тот дом я больше не хожу,
и разлюбила чай с малиной.
Воспоминанья не бужу,
и пусть молчит рояль старинный.
песенно
романсово
тангово
душевно и…
лирично
спела Леокадия за чашечкой
терпкого напитка
на отлично!
Выжат день в стакан лимонным соком,
Оседает полночью на дно.
Хочется не думать о высоком,
Хочется напиться, чтоб в г**но.
Чтобы уронить лицо в тарелку,
Наплевав на свежий макияж.
Чтобы по столу скакали… белки
И кричали: Славный был купаж!
За окном убогие погосты
Пробегают задом наперёд.
Хочется прожить остаток просто,
А выходит всё наоборот.
Мне б водой студеной похмелиться,
Вспоминая, день какой и год…
У дверей вагона проводница
Глянет, перекрестит и… пошлёт.